技術の粋を集めた「あたごのまつ」の全国新酒鑑評会入賞の出品酒です。

「究極の食中酒」を標榜し、華やかで香り高いお酒をほとんど醸造していない新澤醸造店では全国新酒鑑評会への出品を見合わせていましたが、若干22歳で全国最年少の女性杜氏に就任した渡部七海杜氏の励みになるようにと、昨年の平成30酒造年度に初出品を果たし、見事金賞受賞の栄誉に輝きました。
今年は新型コロナウィルスの影響で入賞酒の審査までしか行うことができず、入賞という形になりましたが、本来ならば2年連続の金賞も間違いないクオリティの酒質です。

最高級酒米の産地、兵庫県加東市（旧 社町）の社下久米産の特等山田錦を40％まで高精白し、綺麗で品のある味わいの大吟醸です。
華やかに香り立ち、透明感のある甘みと穏やかな酸のキレもよく、非常に完成度の高いお酒で鑑評会入賞も納得の出来栄えとなっています。