酸の生成が少ない小川酵母を使用した生もと造りの純米吟醸です。
小川酵母での生もとは珍しい組み合わせ。それを上手にまとめ上げてしまうのはさすが「上喜元」、佐藤蔵元杜氏の技が冴えわたる1本です。

美山錦を50％まで磨き、綺麗でふっくらとした米の旨味がやさしく広がります。洗練された味わいを冷やしてお楽しみください。