岡山県赤磐市は、特に良質な雄町米酒の産地として知られており、その赤磐産雄町を全量使用して「天寶一」ならではの綺麗な食中タイプの純米吟醸に醸しあげました。

穏やかな吟醸香がほのかに立ち、赤磐雄町ならではの味の膨らみと幅のある豊かな味わいを感じますが、あまり米を溶かさないようにして綺麗さと軽快感を出すように心がけた仕込みを行いました。
瑞々しい酸がキレの良い後味を演出し、シャキッとした軽やかなフィニッシュは、さすが「天寶一」といったところでしょう。