蔵元の理想を追い求め、地元の酒米を用いて醸し、最も品質の安定した中取りの部分を無濾過のまますぐに、かめ口から直詰めした極少量生産の限定酒が「山間」です。

仕込み10号の純米吟醸活性にごり酒バージョンです。
麹米に新潟県産越淡麗を50％、掛米は五百万石を55％まで高精白して仕込み、上槽（搾り）の際に別取りでもろみを濾してすぐに瓶詰めしており、瓶内発酵の活性にごり酒ならではの発泡感が存分にお楽しみ頂けます。
味わいは甘味を抑えたやや辛口で、濃厚ながらサラッとしたキレ味の良さが秀逸です。

発泡性が強く吹き出しますので、決して振らずによく冷えた状態でキャップの開け閉めを繰り返し、ガスを抜きながらゆっくりと開栓してください。