栃木県が新たに開発した酒造好適米「夢ささら」を全量使用して醸した「大那」の新作が初めてリリースされました。

酒米の王様「山田錦」を母に、病気に強い「T酒25」を父に持つ「夢ささら」は、栃木県農業試験場が2005年から育成を開始した品種で、その後10年以上の歳月をかけて改良を重ね、2018年2月に正式に品種登録されたばかりの新しい酒造好適米です。
醸造初年度は栃木県内のみの出荷でしたが、2年目の今年は県外特約店にもごく少量ですがお分けいただけることになりました。

開栓すると穏やかな果実香が立ち上り、メロンを思わせるみずみずしい味わいが広がります。
口当たりは滑らかで軽快、甘みはほんのりで透明感のある後味が印象的です。
新しい酒米「夢ささら」が栃木の酒のイメージアップに一役買うことは間違いないところでしょう。