「和モダン」を極めて…「若波」の令和元年醸造の純米新酒生酒がリリースです。

純米の生酒がいよいよ発売となりました。
メロンやバナナを思わせる若い果実香がふわりと立ちますが、あくまでも控え目なところがまた好感度高いですね。
新酒のフレッシュさは感じつつも、とてもなめらかな舌触りで透明感とみずみずしさが際立ちます。新酒からこのクオリティの高さは、まさに驚きに値します。

蔵の設備投資と醸造技術の向上に意を注ぎ、アルコール度数が15度でバランスを整えるようにしたことで、一層軽やかでクリアな酒質になりました。
飲み込んだときに喉に溶けるようなきめ細やかな余韻が旨味とのメリハリを際立たせ、後にスッと幕を引くように消える様も本当に素晴らしい。チーム若波の底力を思い知る1本に仕上がりました。ぜひ飲んでみてください！