「来福」チャレンジシリーズ、今季は何と種麹違いの飲み比べシリーズという大変珍しいコンセプトです。
原料米、酵母、仕込み配合等を同一条件とし、各種麹メーカーを代表する麹菌を選定して、種麹によって異なる味の違いをお楽しみいただくという趣向です。
白夜、吟麗、吟香の3種類をぜひ飲み比べてみてください。

京都の種麹メーカー・菱六の「白夜」を使用した純米酒です。
この種麹は近年の鑑評会出品酒や一部市販酒のトレンドとなっている香り高く甘みの強い酒に多く使用され、グルコース（糖度）濃度の高い酒になります。
その特性を反映して、程よい香りに豊かな甘味を感じるお酒です。