酒米の王者・山田錦の母親品種に当たる兵庫県産「山田穂」を55％まで磨いて仕込んだ無濾過生原酒です。

昨年は純米吟醸企画でのリリースでしたが、今季30BYは純米酒での発売となりました。
上品で幅のある旨味と米の自然な甘みが心地よく広がり、芳醇な味わいを包み込むようなやわらかな酸が全体を引き締める、バランスの良い優しい味わいをお楽しみいただけます。