静岡県が試験栽培中の新しい酒造好適米・静系94号というお米で醸したお酒です。

山田錦の突然変異種を選抜育成し、平成17年に誕生した静岡県下初のオリジナル酒米「誉富士」。この米に再度山田錦を掛け合わせて生まれたのが今回の原料米である「静系94号」です。

「正雪」の通年商品の純米酒に誉富士を使用した辛口純米がありますが、辛口の穏やかな旨味のあるタイプであるのに対し、旨口純米はやわらかく味乗りした優しい口当たりで、バナナ様の穏やかな香りとマッチしたまさに旨口タイプとなっています。
飲んだ後からじんわりと酸が顔を出してスッと消えるような後切れがあり、余韻にほんのり甘みが走ります。新たな酒米の旨味をご堪能ください。