希少な酒米・愛山を全量用いて醸す、年に1度の限定発売のお酒です。

爽やかで清々しい吟醸香とやさしい米の甘みが口の中でほどけます。全体的には軽快でさっぱりとしたまとまりがあり、酸も穏やかで端正な味わいに、後のスッキリとしたキレ味の良さが加わり、「正雪」らしい愛山使いが見て取れる素晴らしいお酒です。