高級酒米の代表格、兵庫県産山田錦を全量使用した純米吟醸の24BY瓶燗火入れバージョンです。
大変な人気のため需要に供給が追い付かず、720mlのみの商品となっております。

しずく絞りで滴り落ちてくるお酒をすぐに瓶詰めし、１本１本丁寧に瓶火入れを施して、味わいが落ち着くまで極低温で貯蔵熟成させました。マスカットやラフランスを思わせる上品な果実香を纏い、生酒とはまた違った深みと落ち着き、味わいが優しく花開くように感じられます。
実は、鳳凰美田は熟成も楽しめるお酒です。このお酒は当店の氷温貯蔵庫で約１年近く寝かせてみたものです。まろやかさが加わり舌触りも滑らかです。試してみたいというお客様におすすめいたします。