「瀧自慢」の酒米シリーズ、好評の八反錦バージョンです。
昨年までは三重県伊賀地方産山田錦が麹米でしたが、今季28BYは全量広島県産八反錦を使用した純米吟醸となりました。

口当たりはやわらかく、米の微かな甘味も感じられます。八反錦由来のみずみずしくすっきりとした爽快感のある味わいです。
暑い夏でも飲み飽きしない、食中向きの優れたお酒に仕上がりました。